讓世界共享佛山美食！廣東佛山成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

殷悟鴨、廣式臘腸、包裝好的酸菜魚、叉燒……琳瑯滿目的預(yù)制食品集體亮相。近日，佛山市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立，首批53家單位加入。

聯(lián)盟將推動(dòng)佛山市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品全產(chǎn)業(yè)鏈資源整合，打造有特色的佛山預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系，打造“佛山預(yù)制菜”品牌，實(shí)現(xiàn)合作共贏，讓世界共享佛山美食。

目前，佛山全市已建成上規(guī)模的預(yù)制菜企業(yè)12家，年產(chǎn)值25億左右，加上在建、擬建的上規(guī)模企業(yè)13家，預(yù)計(jì)全部達(dá)產(chǎn)之后，佛山預(yù)制菜年產(chǎn)值可以達(dá)到300個(gè)億。

另外，省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所與佛山市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟簽署預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展協(xié)議，雙方就提升預(yù)制菜加工科技水平、打造預(yù)制菜新品等方面將展開深度合作。

佛山市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)出倡議書提到，將依托佛山本地農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)體系，通過(guò)“引進(jìn)龍頭，帶動(dòng)一批”，形成“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)+中央廚房+電子商務(wù)+展覽服務(wù)+消費(fèi)體驗(yàn)+工業(yè)旅游”于一體的佛山特色預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式。

另外，佛山將利用與廣州、深圳、珠海、香港、澳門等粵港澳大灣區(qū)核心城市構(gòu)成的1小時(shí)“黃金投資圈”“舒適生活圈”，引導(dǎo)聯(lián)盟成員積極開辟新的服務(wù)領(lǐng)域。把農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工，從單一生產(chǎn)環(huán)節(jié)向前端、后端，以及金融、保險(xiǎn)、擔(dān)保、法律、技術(shù)等配套服務(wù)環(huán)節(jié)延伸，不斷提升聯(lián)盟對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的覆蓋和支撐。

同時(shí)，佛山將建立預(yù)制菜質(zhì)量安全監(jiān)管體系，明確佛山預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建預(yù)制菜全過(guò)程溯源體系;推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。大力整合預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)資源，支持順德區(qū)粵港澳(國(guó)際)食品智造園、南海區(qū)西樵新田村預(yù)制菜基地、三水區(qū)水產(chǎn)智慧漁業(yè)園建設(shè)，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)園帶動(dòng)作用，推動(dòng)食材更優(yōu)、產(chǎn)品更好、農(nóng)民增收，搶占粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜制作基地。

佛山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)何戰(zhàn)表示，佛山是粵菜的發(fā)源地，也是世界美食之都。佛山不僅是工業(yè)大市，也是農(nóng)業(yè)強(qiáng)市。全市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)52萬(wàn)畝，佛山的淡水魚在全省乃至全國(guó)都占據(jù)重要位置，大家吃的酸菜魚食材，很大一部分來(lái)自佛山。(歐陽(yáng)志強(qiáng))

關(guān)鍵詞： 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系 全產(chǎn)業(yè)鏈資源 預(yù)制菜年產(chǎn)值