中國(guó)泡面食物鏈 吃不完不可能的湯都能給你一滴不剩

中國(guó)人到底有多愛(ài)吃泡面?

在中國(guó)，平均每秒都有1276人正在撕開(kāi)一包泡面，準(zhǔn)備大快朵頤。

根據(jù)世界泡面協(xié)會(huì)(沒(méi)錯(cuò)，真的存在這種協(xié)會(huì))的統(tǒng)計(jì)，2018年，中國(guó)人的泡面消費(fèi)量是402.5億包，排名世界第一。

而且，泡面越來(lái)越呈現(xiàn)出多樣化和地域特色化。

在東北，泡面增加了很多“亂燉口味”：小雞燉蘑菇面、酸菜燉排骨面、紅燒肉燉干豆角面等等萬(wàn)物皆可燉，酸菜是靈魂。

同樣是燉，但是到了江南泡面就升級(jí)了：有花旗參燉烏雞面、茶樹(shù)菇燉土雞面、雪菜大湯黃魚(yú)面。

而到了云貴川西南地區(qū)，則以“泡椒”、“爆椒”、“剁椒”、“藤椒”、“野山椒”打頭的泡面、泡粉在滿足人們的味蕾。

當(dāng)然至于西北地區(qū)，各類泡面概括起來(lái)就是“油潑辣子+羊肉臊子”。

有趣的是，在香港，你能買(mǎi)到：紅燒魚(yú)翅風(fēng)味、芝士味、香辣咸蛋黃味的“公仔面”，當(dāng)然，里公仔面里面只有面并沒(méi)有公仔。

臺(tái)灣的泡面是以貨真價(jià)實(shí)聞名的，說(shuō)好的奶油培根面，就一定能有培根藏在里面，很樸素很實(shí)在的樣子。

其實(shí)2012年方便面的銷售出現(xiàn)下滑，原因可能是外賣行業(yè)興起的原因。餓了么、美團(tuán)在線點(diǎn)餐，而且提供了高額補(bǔ)貼，十元就能吃一餐飯，而且，送餐上門(mén)的便利感也擠壓了泡面市場(chǎng)的生存空間。

畢竟，泡面只能算是湊乎吃一下，很難被認(rèn)為是一頓正經(jīng)的飯。

但近兩年，外賣市場(chǎng)也發(fā)生改變了，首先是食材成本、平臺(tái)抽成的提高使點(diǎn)餐不再那么便宜了。在一線二線城市，二十元以下的外賣占比越來(lái)越小。比達(dá)咨詢提供的數(shù)據(jù)顯示，超過(guò)一半的外賣客單價(jià)在21-40元之間，有四成外賣的客單價(jià)在40元以上。

所以，便宜、好吃美味的泡面又重新開(kāi)始回到人們的辦公桌小抽屜里。而且現(xiàn)在竟然有更多你料想不到的好吃不貴的選擇。

比如大篆D·MALL商城里火爆熱賣的椒麻粉!

這可不是泡面，雖然看起來(lái)和泡面的形式一樣，但是顯然他的靈魂與眾不同，其實(shí)他是2020年的一種吃粉新品種!叫嗦粉 ，據(jù)說(shuō)是不僅要吃粉兒還必須得喝湯。

搭配緩辣配方的椒麻油包和骨湯包，金黃濃郁的湯汁里晶瑩筋道的湯粉沉浮其中，配上出奇扎實(shí)、量大的豆皮、蔬菜外加2顆鹵鵪鶉蛋。

簡(jiǎn)直讓人無(wú)法拒絕。

這個(gè)椒麻粉里的粉，是紅薯淀粉制成的爽滑粉兒，配料只有鹽和水，沒(méi)有任何不良添加成分。泡好的粉兒晶瑩透亮，每一口都有滋有味又Q彈。即便不小心泡久了，粉兒也不會(huì)坨在一起，特別適合辦公室里的加班餐，下午茶、晚夜宵什么的，這可比晚上叫馬路邊的小攤衛(wèi)生干凈得多了。

我確實(shí)就在前幾天的一個(gè)晚上，饑腸轆轆加班工作到半夜。抱著嘗試的心情打開(kāi)這么一罐嗦粉，在泡好入口的瞬間，覺(jué)得味蕾瞬間被椒麻香味全部解放的感覺(jué)

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