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成都有什么地方可以買到好吃的香腸臘肉?

2023-08-11 08:55:54來源:南方養(yǎng)生網(wǎng)

嗨呀!一說到香腸臘肉大榜就忍不住吞口水了。大榜作為一個成都土著民,

嗨呀!一說到香腸臘肉大榜就忍不住吞口水了。大榜作為一個成都土著民,從小都是吃著香腸臘肉長大的,尤其過年走親戚,大榜一般都會懷著大師級的味蕾品嘗香腸臘肉,以評判這家親戚伙食的好壞。

所以大榜走街串巷搜羅了幾家超棒的香腸臘肉,,只愿你們能吃的安逸。

1.李孃樂山香腸


【資料圖】

李孃孃今年62歲,來自樂山,一輩子都是家庭主婦,最擅長的就是做吃的,最拿手的就是過年香腸,肥而不膩、咸鮮微甜,典型的樂山風(fēng)味。

香腸要好吃,肉很重要,為了保證肉好,李孃選的肉是都是當(dāng)天早上才殺的鮮豬肉,只選前夾肉,肥瘦得宜。

川味香腸是一絕,里面的花椒辣椒是用柴火灶古法炒香的。

灌好后的香腸,還要在小院里晾干七天,忠誠的小黑日夜守護著,再由果木熏香(核桃皮 、甘蔗皮和柏枝丫點燃以后,混合的青煙飛熏)。

價格:香腸 35元/ 斤

購買方式:加李孃微信(18123362515 )

2.張媽香腸

從小到大四川人都習(xí)慣了肉腸,當(dāng)?shù)谝豢诔缘脚殴窍隳c的時候,簡直震驚了。張媽的排骨香腸,簡直是方圓十里最好吃的香腸,一吃就連著吃了三年。

排骨香腸成本高,而且很有難度,所以市面上很少有人賣,張媽用精排、條排去頭去尾,再用最好的腸衣灌裝。

味道不擺了,別說下酒下飯,就是有時候看電視都忍不住,煮兩節(jié)來啃耍。

除了排骨香腸、香腸、臘肉、臘醬肉也是手工制作

張媽香腸味道豐富,廣味(偏甜,小朋友最愛)、家常味(沒有辣椒),川味(有辣椒,大眾最愛),家常味和川味有花生,綿竹特色。不喜花生的也可以選擇不添,個性化定制。

價格:排骨香腸32元/斤,豬肉香腸和臘肉26元/斤。

購買方式:加微信(woshizhangma)

3.胡孃孃臘豬肝兒

臘肉香腸每年冬天都能吃到,但是臘豬肝兒很少吃到,西昌的臘豬肝兒就更是少之又少。

胡嬢嬢是地道的西昌人,家里的小院子就在邛海邊的小漁村。淳樸的小漁村人都喂雞喂豬都不用飼料,而是都是喂糧食。

胡嬢嬢的每年做臘豬肝兒都是用小漁村農(nóng)家鄰居喂的豬。用鹽香料等腌制,在掛起來晾曬。

胡嬢嬢臘豬肝兒要經(jīng)過十幾天的的風(fēng)吹日曬才算好,可以煮熟切片,也可以直接吃都特別香,蘸點西昌特有的干辣椒面或者蘸醋碟(醋里加點油辣子)酸辣又干香。

價格:30元/斤

購買方式:加微信(Lin2wa)

4.眉州李姐醬肉

李姐醬肉來自蘇東坡的故鄉(xiāng)眉山,李姐從小就是一個廚藝高手,每年11月開始,天南地北給李姐要臘肉香腸的人就開始催她,因為每個吃了她做的臘肉香腸和醬肉的人,到了冬天自然而然就會想起她。

李姐的醬肉,醬是獨家秘方,所以煮出來的醬肉除了醬香還保持了肉的香味,而且絕對不咸。

因為是自家生產(chǎn),雖然包裝不算高級,但是絕對良心價。

價格:香腸、臘肉24元/斤、醬肉28元/斤。

購買方式:加李姐微信(13183828097)

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責(zé)任編輯:hnmd004

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